介護の「ふくしあ」－スタッフブログ

お待たせいたしました。


それでは梅ジュース作りのレシピです。

材料は２つだけです。
梅と同量の氷砂糖です。あとそれらを入れる容器があればできちゃいます。

①梅のへたをとります。
竹串や楊枝だと先がつぶれてしまい上手く出来なかったので、フォークで行いました。


②梅をよく洗い、乾かします。

③梅をフォークで刺してエキスがしみやすいようにします。





④それを一晩、凍らせます。凍らせることで、細胞壁が壊れてエキスが出やすくなはやくり、はやく出来ます。

⑤容器の中に梅と氷砂糖を交互に入れて準備は終わりです。


だんだんと砂糖が溶けていきますので、容器を振って下さい。


だいたい1ヶ月で梅ジュースのシロップが完成になります。
各工程を利用者様に手伝って頂いたので、７ｋｇの梅の準備もあっという間にできました。

今年はいつも以上にたくさん飲めそうです。

今月の終わりには完成した梅ジュースについて報告させていただきます。